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小型冻干机有哪些重要的作用呢

更新时间:2024-03-13      点击次数:203
  小型冻干机是一种用于制造冻干食品的设备,它可以将新鲜食材迅速冷冻并在真空环境下将其水分蒸发掉,从而制成具有好的口感和营养价值的冻干食品。
 
  小型冻干机主要由三个部分组成:冻干仓体、制冷系统、真空系统、加热系统和电控系统。先将待处理的物料放入冻干仓体的中,通过降低温度使其冻结。随后,通过真空系统将冷冻的物料在真空环境下,通过加热系统给予物料进行热交换,将水分以固体的形式直接升华成气体从物料中去除、冻干后的物料具有原来的特性和状态,这种工作原理可以有效地保留物料的营养成分和口感。
 
  小型冻干机的应用领域广泛。在食品行业中,它可以用于制备各种冻干食品,如冻干水果、冻干蔬菜和冻干肉类。这种技术可以保留食品的天然色泽、形状、口感和营养成分,延长其保质期,并且不需要添加任何防腐剂。在药物行业中,小型冻干机可以用于制备冻干药物,中药材等以便于储存和运输。此外,小型冻干机具有冻干工艺数据设定和修改,冻干数据的存储和记录功能,具有冻干数据测试和研发功能,应用于实验室研究、化妆品制备以及其他生物制品的开发测试。
 
  工作原理:
 
  冻结阶段:将待冻干的样品放置在特制的托盘或容器中,将温度迅速降低到冰点以下,使样品中的水分冻结成固态。
 
  辅助处理:在冻结过程中,可以根据需要对样品进行预处理,例如添加保护剂以保持样品的活性和稳定性。
 
  真空干燥:将冻结的样品置于真空环境下,通过对样品施加适当的热量,使冰直接由固态转变为气态,即蒸发,从而去除样品中的水分。
 
  除冷降温:在干燥过程结束后,通过逐渐升高环境温度,将样品从低温状态还原到常温状态。