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守护营养与活性——探秘台式冻干机的应用与操作

更新时间:2024-07-27      点击次数:1119
  台式冻干机,一种集冷冻与干燥于一体的实验仪器,以其优势在多个领域发挥着重要作用。以下是关于台式冻干机的应用领域、原理、性能特点和使用方法的详细介绍。
  一、应用领域
  台式冻干机广泛应用于生物制品、药品、食品、化妆品等行业。在实验室研究中,它可用于细胞、微生物、抗体、蛋白质等生物样品的冻干保存,以及在食品行业中用于水果、蔬菜、咖啡等产品的冻干加工。
  二、原理
  台式冻干机的原理是冷冻干燥,即先将样品冷冻至冰点以下,然后在真空环境下使冰升华,除去水分,从而实现干燥。这一过程避免了传统干燥方法中高温对样品结构和活性的破坏。
 

 

  三、性能特点
  1.保持活性:冻干过程中,样品处于低温、低压状态,有效保持了生物样品的活性。
  2.保留结构:冻干后的样品呈多孔结构,易于溶解,且形状、体积基本不变。
  3.营养损失小:冻干过程避免了高温破坏,使营养成分得到较好保留。
  4.便携性:台式冻干机体积较小,便于移动和操作。
  5.自动化程度高:现代台式冻干机具备自动化控制系统,操作简便,节省人力。
  四、使用方法
  1.预冻:将待冻干样品放入冻干机的冻干仓,开启冷冻系统,将样品冷冻至设定温度。
  2.升华干燥:关闭冷冻系统,开启真空泵,使样品中的水分在低温下升华,达到干燥目的。
  3.解冻与封装:干燥完成后,关闭真空泵,恢复大气压,取出冻干样品,进行解冻和封装。
  4.清洁与维护:使用完毕后,清洁冻干仓及设备表面,定期检查设备运行状况,确保设备性能。
  5.参数设置:根据样品特性,设置合适的预冻温度、干燥时间等参数。
  总之,台式冻干机以其冻干原理和优异的性能特点,在多个领域发挥着重要作用。掌握正确的使用方法,能让台式冻干机更好地服务于科研和生产,为我国生物制品、食品等行业的发展贡献力量。随着技术的不断进步,台式冻干机的应用将更加广泛,为我们的生活带来更多便利。